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本文目录
牛肉肠的做法
1.牛肉馅中打入一个鸡蛋 ，倒入淀粉和面粉 ，鲜牛鲜牛顺时针拌匀 。肉的肉2.取出晾凉后去掉锡纸 ，做法做法做法做法切成片即可 。大全大全4.牛肉块 、家常家常胡萝卜块放入搅拌机打成泥5.取一张锡纸 ，视频盛肉馅放在锡纸一侧 ，鲜牛鲜牛整理成长条形 。肉的肉6.慢慢卷起锡纸 ，做法做法做法做法两头拧紧，做成大糖果的形状 。7.牛肉卷放入锅中 ，水开后再蒸20分钟
8出锅
食材 ：牛肉500克，白萝卜250克，
辅料 ：桂皮 ，大料 ，葱 ，姜各适量；盐 ，鸡精 ，料酒各适量。
做法
1.牛肉 、白萝卜均洗净切块；葱 、姜切片备用 。
2.热油锅爆香葱 、姜 ，放入桂皮、大料 、牛肉煸炒，淋入料酒 、酱油炒至牛肉上色 ，下盐调味，加适量水烧开 ，改小火将肉烧烂 ，再放入萝卜 、鸡精 ，烧烂即可。
主料
牛后腿肉700克
辅料
老汤适量葱姜适量草果1个八角2瓣香叶2片辣椒2个
橙皮适量糖1大勺盐4克蚝油1大勺酱油2勺料酒1大勺
步骤
1.牛肉切成大块 ，用水泡3小时，泡出血水 。
2.牛肉冷水下锅 ，加入橘皮。
3.烧开撇去血沫 。
4.放入高压锅中，加入老汤和所以辅料。
5.烧开后煮30分钟。
6.盖上盖子压30--40分钟。关火不要打开焖至1天 。
7.第2天打开后撇去肥油 。
8.把肉放入炒锅 ，加上一些汤汁 ，烧开转中火 。
9.炒锅中的汤汁烧至浓缩，牛肉均匀的裹满汤汁即可 ，凉后切片码盘 。
小贴士
剩下的汤汁大火烧开 ，凉后放入冰箱冷冻下次再用【这就是老汤】 。
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